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后勤保障部随我校代表团赴德国三所知名学府考察交流

发布者:后勤保障部 [发表时间]:2018-09-20 [来源]:深圳技术大学 [浏览次数]:

2018722日,后勤保障部主任靳红星、餐厅负责人连二妮随我校代表团应邀拜访德国巴伐利亚行政区/上普法尔茨大学生服务中心,针对该地区各个大学的食堂、自主餐厅、宿舍、文化设施等基础建设展开考察。

首站访问的是雷根斯堡应用技术大学的食堂,该食堂采用全玻璃结构的建筑风格,最大程度的确保了明亮的就餐环境,自助式多柜台的取餐方式充分压缩了排队的长度和侯餐时间,“空中”运输式的自动餐盘清理流水线,充分节省了后厨空间。

随后,与雷根斯堡大学进行了座谈,并针对餐厅运营、食材采购、后厨设计、经典菜系等展开了讨论,

考察奥格斯堡应用技术大学时,发现该学校餐厅为独栋建筑,集学生服务问询、餐饮、咖啡茶歇为一体,是学生喜爱的休闲中心。同时,主厨每日制定菜谱,提供15种不同膳食保障学生营养结构。

此次考察交流,学习优秀国际校园餐厨文化,为建设深圳技术大学(筹)综合性多功能餐厅积累了宝贵经验。